陜西省學校食堂食品安全工作實行校長負責制

本報訊(記者 周瓊)近日，記者從陜西省食品藥品監(jiān)管局獲悉，陜西省食品藥品監(jiān)管局、陜西省教育廳日前聯(lián)合印發(fā)了《陜西省學校食堂食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》，明確規(guī)定學校食堂餐飲服務實行許可制度，對學校食堂食品安全工作實行校長負責制，并建立學校食品安全責任追究制度。

《辦法》明確，食品藥品監(jiān)督管理部門負責學校食堂(供餐單位)食品安全的監(jiān)督管理。教育行政部門負責學校食品安全教育和日常管理工作。教育行政部門應制定學校食堂建設的發(fā)展規(guī)劃和扶持政策，推進食堂基礎設施建設標準化。

其中，學校食堂餐飲服務實行許可制度，學校食堂應以學校校長為法定代表人(或負責人)申請辦理許可證，并依法承擔食品安全責任。學校統(tǒng)一為學生從供餐單位訂餐的，應當從具有集體配餐資質(zhì)的合法企業(yè)訂購，并按照要求對訂購的食品進行查驗，簽訂食品安全責任書。

同時，《辦法》要求建立學校食品安全責任追究制度，教育行政部門要同食品藥品監(jiān)管部門采取定期檢查和隨機抽查等形式，對學校食堂食品安全加強監(jiān)管。